O que faz uma mesa com cascatas ficar linda?
Como a Mr Fondue foi a primeira empresa no Brasil a utilizar cascatas de chocolate em eventos nós que trabalhamos aqui fomos também responsáveis por muitos dos padrões adotados até hoje para as cascatas.
Em relação a decoração da mesa mantemos algumas regrinhas básicas entre elas (não vou revelar todas): os próprios itens que compõem o cardápio fazem parte da decoração e sempre que possível “incorporar” elementos do evento aos itens que farão parte da decoração da mesa.
Esse processo de “inserir” a mesa com cascatas na ambientação do evento é um dos segredos do sucesso da Mr Fondue e é fruto da experiência e sensibilidade de nosso pessoal de campo que a cada dia se torna mais especializado em descobrir os detalhes que ajudarão no encantamento e mais satisfação de nossos clientes.
Evento começando e o chocolate jorrando…
Para “contrabalançar” o post anterior que falava sobre as cascatas de chocolate jorrando quando o evento estava acabando aqui vai um falando sobre o início dos eventos, quando a montagem ainda nem está finalizada.
Na foto deste post o evento nem tinha começado e a equipe da Mr Fondue ainda não havia feito a decoração da mesa e só colocado os potes com as frutas e itens, mas o chocolate já estava jorrando nas cascatas.
Nosso pessoal de campo é esperto e sabe que chocolate jorrando é bonito, traz alegria e deixa um delicioso aroma no ar e mesmo que o evento ainda não tenha começado eles já ligam as cascatas.
É por razões como essas que a Mr Fondue é tão querida pelos clientes.
Evento acabando e o chocolate jorrando…
Final de evento todo mundo sabe mais ou menos como é: convidados cansados, garçons começando a arrumar as coisas, roupas desarrumadas…
Os pacotes da Mr Fondue são pensados para durar o tempo combinado e o nosso pessoal de campo tem a orientação de servir conforme o determinado nas ordens de serviço então é bastante comum ficarmos com as cascatas jorrando chocolate até mesmo quando outros prestadores envolvidos com o evento já estão desmontando seus equipamentos e se preparando para ir embora.
Essa foto é bastante representativa: já é final de evento, todas frutas e itens foram praticamente consumidos, mas a Kelly, uma de nossas coordenadoras de evento, está reorganizando o restinho dos morangos para poder servir um pouco mais.
É isso aí Kelly, nossos clientes sempre merecem tratamento especial!
Frutas para uma formatura
Janeiro é época de formaturas e para nós da Mr Fondue isso significa eventos grandes, com muitas pessoas, muito chocolate e muita fruta para limpar, arrumar e servir.
Uma formatura é cheia de significados especiais para quem está se formando e nos bastidores uma multidão de fornecedores e prestadores de serviços se movimentam para fazer com que todas as luzes acendam, o som funcione, as bebidas estejam geladas, os pratos quentes saborosos, os ambientes limpos, as mesas organizadas etc…
Para nós da Mr Fondue participar de uma formatura é sempre motivo de alegria – porque normalmente formaturas são bastante animadas e divertidas, e também muito trabalho, mas quando se gosta do que faz o trabalho também é diversão.
A foto deste post é de mais uma carga de frutas, uma adicional, para uma das formaturas que participamos, pois a nossa supervisora achou melhor aumentar a quantidade de frutas porque o cliente, no dia do evento, ainda estava na dúvida se iria servir durante todo o evento ou apenas na hora da sobremesa e na dúvida é melhor se prevenir porque afinal as festas tem que ser perfeitas e nada pode faltar.
A decisão se mostrou acertada porque algumas horas antes do evento acontecer a contratante ligou e solicitou ampliar o pacote porque haviam decidido que as cascatas de chocolate iriam servir durante todo o evento.
Vista bela e fondue
Nos últimos anos a Mr Fondue foi contratada para realizar eventos em diversos locais entre os quais alguns que oferecem lindas vistas da cidade de São Paulo.
Em 2008 foi inaugurada em São Paulo a maior ponte estaiada em curva do mundo e nós tivemos o privilégio de ser contratados para um evento em um local onde a ponte estaiada Octavio Frias de Oliveira( nome oficial da ponte) estava bem pertinho e aproveitamos para tirar várias fotos desse novo ponto de referência da cidade que nunca dorme e sempre se reinventa.
Mr Fondue participa da 1a Edição da Revista é pique
A Revista é pique é a revista de festas da Pais & Filhos, conceituda revista de alcance nacional.
Em sua primeira edição a revista caprichou nas ambientações e trouxe muita informação dirigida aos pais de crianças até 12 anos (foco da revista) que estão fazendo ou pretendem fazer uma festa para seu filho e mostrou diversas opções de cenários e temas para festinhas.
Convocada a colaborar a Mr Fondue ajudou a preparou uma linda mesa para o tema “Chá de Bonecas”.
Para nós foi motivo de muita alegria participar desta edição histórica e poder interagir com profissionais tão qualificados e que exigiram o máximo de nós, ajudando dessa forma a nos elevar e melhorar os nossos serviços.
Parabéns Revista Pais & Filhos pelo seu primeiro “filhote”. Parabéns a todos que fazem a Revista é pique: Nós da Mr Fondue estaremos sempre dispostos a colaborar com vocês quando precisarem de apoio no segmento de cascatas de chocolate!
Cláudia Marinho Carvalho, Diretora da Mr Fondue, recebe Prêmio da Associação Paulista de Imprensa
Em comemoração ao Jubileu de Diamante da Associação Paulista de Imprensa – 75 anos de bons serviços à imprensa livre e democrática do Brasil, o Pólo Cultural Casa da Fazenda do Morumbi prestou linda homenagem a API e ao seu Presidente, Professor J.B.Oliveira.
Durante a cerimônia, que teve a participação de diversas autoridades e membros representativos da sociedade paulista, Cláudia Marinho Carvalho, Diretora da Mr Fondue recebeu o Diploma Amigo da API e marcou presença no evento que edificou e destacou a importância da API para o desenvolvimento da sociedade Brasileira e Paulista.
Foto 1: Cláudia Marinho Carvalho, Diretora da Mr Fondue, e o Professor e Jornalista, J.B. Oliveira, Presidente da Associação Paulista de Imprensa.
Foto 2: Cláudia Marinho Carvalho, Diretora da Mr Fondue.
Tim Tim com charme!
Com a proximidade do final do ano estamos percebendo um aumento considerável na procura pelas nossas cascatas para bebidas e muitas datas já estão reservadas para diversas comemorações de empresas que irão utilizar cascatas de chocolate e de bebidas.
Em tese o final do ano seria a melhor época para utilização de nossas cascatas de bebidas, mas a realidade é que cada vez mais nossos clientes tem incluído a cascata de bebidas após contratarem o pacote com cascatas de chocolate.
É fácil entender porque as cascatas de bebidas estão sendo tão procuradas: essas cascatas representam uma inovação e sofisticação no serviço de bebidas e são muito “flexíveis”, pois já fizemos eventos com a cascata de bebidas servindo Campari, Suco, Espumante, Vinho, Ponche e Coquetel de Frutas.
Esta foto que publiquei no post, de um evento de lançamento de um novo empreendimento de uma grande empresa do setor imobiliário de São Paulo, demonstra a parte final da equação que tem atraído tantos clientes a procurarem cascatas de bebida: a beleza!
Aproveite cascatas de bebidas para fazer Tim Tim com muito mais charme!
Metas e tarefas na montagem das cascatas de chocolate
Nesta foto Daniel e Kelly, nossos colaboradores, estão com tudo pronto para iniciar o serviço com as cascatas de chocolate, no entanto pela ausência dos descartáveis é possível perceber que o serviço ainda não havia sido autorizado.
Na Mr Fondue respeitamos diversas tarefas e objetivos durante a ida para o local e montagem dos eventos:
Primeiras metas e tarefas:
Chegar no local do evento sem incidentes, no horário acordado e se apresentar ao responsável no local ou ao contratante.
Segunda tarefa:
Realizar a montagem das cascatas de maneira planejada e sem transtornos, abastecer as cascatas com os chocolates de maneira controlada e prevista checando todos os itens da Ordem de Serviço e a funcionalidade das instalações.
Terceira tarefa:
Montar a decoração da mesa conforme orientações da Ordem de Serviço.
Quarta tarefa:
Tranquilizar o responsável no local ou o(a) contratante informando que tudo relacionado às cascatas de chocolate está ok.
Quinta tarefa:
Aguardar o horário autorizado para iniciar a servir os convidados.
Essas tarefas e metas são relacionadas apenas com as rotinas e procedimentos necessários para o início do evento – depois tem mais….
Temos absoluta convicção de que é por trabalharmos de maneira planejada e pensada que podemos atender ao mesmo tempo diversos eventos de portes variados e em locais diferentes e distantes um do outro.
É também pela prática de planejar os eventos que solicitamos aos nossos clientes que leiam, revisem, solicitem alterações se for necessário e assinem nosso Termo de Contratação que em nosso sistema informatizado é o pré-requisito para a geração das Ordens de Serviço que irão orientar as equipes de campo.
Se é comum dizer que “Navegar é preciso!” completamos afirmando:
“Planejar também!”
Geraldo, Gestor de Restaurantes e Maître
Nosso amigo Geraldo é atualmente um dos melhores profissionais de restaurante do Brasil e conta com uma bela trajetória em sua carreira: iniciando na função de ajudante, Geraldo passou a garçom e depois foi promovido a maître vindo a atuar em alguns dos melhores restaurantes do Brasil.
Com a experiência que foi adquirindo e sua natural liderança e interesse em sempre aprender coisas novas, Geraldo foi assumindo cada vez mais responsabilidades nos restaurantes por onde passou até se tornar maître principal e acumular a função de gerente de restaurante.
Na foto deste post Geraldo mostra uma mesa que foi fruto de sua iniciativa e decisão de implantar as cascatas de chocolate em um dos melhores restaurantes de São Paulo: o Praça São Lourenço, que fica na rua Casa do Ator. Geraldo foi o incentivador de muitas inovações no Praça e entre elas a implantação das cascatas.
Pela beleza da mesa montada recentemente no Praça São Lourenço, pelo constante feedback positivo que os clientes da casa passam sobre as cascatas e pela alegria e sensação de realização estampadas no rosto do Geraldo, está demonstrado que a decisão de implantar as cascatas da Mr Fondue foi mais um acerto produzido pelo nosso bom amigo Geraldo, um dos melhores maîtres do Brasil.
