Archive for junho, 2008

Geraldo, Gestor de Restaurantes e Maître

Geraldo com as cascatas da Mr Fondue no Restaurante Praça São Lourenço

Nosso amigo Geraldo é atualmente um dos melhores profissionais de restaurante do Brasil e conta com uma bela trajetória em sua carreira: iniciando na função de ajudante, Geraldo passou a garçom e depois foi promovido a maître vindo a atuar em alguns dos melhores restaurantes do Brasil.

Com a experiência que foi adquirindo e sua natural liderança e interesse em sempre aprender coisas novas, Geraldo foi assumindo cada vez mais responsabilidades nos restaurantes por onde passou até se tornar maître principal e acumular a função de gerente de restaurante.

Na foto deste post Geraldo mostra uma mesa que foi fruto de sua iniciativa e decisão de implantar as cascatas de chocolate em um dos melhores restaurantes de São Paulo: o Praça São Lourenço, que fica na rua Casa do Ator. Geraldo foi o incentivador de muitas inovações no Praça e entre elas a implantação das cascatas.

Pela beleza da mesa montada recentemente no Praça São Lourenço, pelo constante feedback positivo que os clientes da casa passam sobre as cascatas e pela alegria e sensação de realização estampadas no rosto do Geraldo, está demonstrado que a decisão de implantar as cascatas da Mr Fondue foi mais um acerto produzido pelo nosso bom amigo Geraldo, um dos melhores maîtres do Brasil.

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14/06/2008 at 10:50 am


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